Pollo al Limón

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 150 g · 248 kcal
• Limón 45 g · 13 kcal
• Caldo de pollo 100 g · 10 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 133 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Harina de trigo 8 g · 29 kcal
• Mantequilla sin sal 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Aplana las pechugas de pollo a un grosor uniforme (aproximadamente 1.5 cm), luego sazónalas generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados. Empana ligeramente cada trozo de pollo en harina, sacudiendo el exceso.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el pollo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
3. Reduce el fuego a medio. Agrega la mantequilla a la misma sartén, dejándola derretir. Luego añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
4. Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón, raspando con una cuchara de madera cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Lleva la salsa a un suave hervor y déjala reducir ligeramente durante 2-3 minutos.
5. Regresa el pollo cocido a la sartén, cubriéndolo con la salsa. Incorpora la ralladura de limón y el perejil fresco. Cocina a fuego lento durante un minuto más para que el pollo se caliente y los sabores se mezclen.
6. Sirve inmediatamente con tus guarniciones favoritas, como pasta, arroz o verduras asadas. Decora con perejil fresco adicional o rodajas de limón, si lo deseas.