Mesabaha

🛒 Ingredientes

• Garbanzos cocidos 220 g · 361 kcal
• Tahini (pasta de sésamo) 25 g · 149 kcal
• Jugo de limón 20 g · 4 kcal
• Dientes de ajo, picados 5 g · 7 kcal
• Comino molido 2 g · 8 kcal
• Agua o líquido de cocción de garbanzos 30 g · 0 kcal
• Aceite de oliva (para rociar) 10 g · 88 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurre los garbanzos cocidos, reservando parte del líquido. En un tazón, combina el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido y una pizca de sal.
2. Agrega gradualmente el líquido de garbanzos reservado (o agua) a la mezcla de tahini, batiendo hasta que esté suave y cremosa. La consistencia debe ser como una salsa espesa.
3. Incorpora suavemente los garbanzos enteros y tibios a la salsa de tahini. Transfiere a un tazón para servir.
4. Rocía generosamente con aceite de oliva y decora con perejil fresco picado antes de servir. Sirve caliente con pan de pita.