Pollo a la menta

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo (sin hueso ni piel) 150 g · 240 kcal
• Hojas de menta fresca 20 g · 10 kcal
• Hojas de cilantro fresco 10 g · 2 kcal
• Chiles verdes 5 g · 2 kcal
• Pasta de jengibre 5 g · 4 kcal
• Pasta de ajo 5 g · 7 kcal
• Yogur natural (entero) 30 g · 18 kcal
• Cebolla (picada) 50 g · 20 kcal
• Tomate (picado) 50 g · 9 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Comino en polvo 2 g · 8 kcal
• Cilantro en polvo 2 g · 6 kcal
• Cúrcuma en polvo 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 6 kcal
• Jugo de limón 5 g · 1 kcal
• Agua 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Licúa las hojas de menta fresca, las hojas de cilantro, los chiles verdes, la pasta de jengibre y la pasta de ajo con un chorrito de agua hasta obtener una pasta suave.
2. En un bol, combina los trozos de pollo con yogur y la mitad de la pasta de menta y cilantro preparada; deja marinar durante al menos 15 minutos.
3. Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio, luego agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
4. Incorpora el tomate picado, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la cúrcuma en polvo, cocinando hasta que los tomates se ablanden y el aceite se separe.
5. Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté sellado, luego incorpora el resto de la pasta de menta y cilantro y la sal.
6. Vierte agua, lleva a ebullición suave, tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
7. Incorpora el Garam Masala y el jugo de limón, luego decora con cilantro fresco antes de servir caliente con arroz o pan.