Chupitos de Sopa Miso

🛒 Ingredientes

• Agua 90 g · 0 kcal
• Polvo de dashi 1 g · 0 kcal
• Pasta de miso (clara/blanca, sin gluten) 12 g · 24 kcal
• Tofu sedoso 15 g · 8 kcal
• Alga wakame seca 0 g · 0 kcal
• Cebollino (cebolleta) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Rehidrate el alga wakame seca en un pequeño bol con agua fría durante 5 minutos, luego escurra y exprima suavemente el exceso de agua.
2. Corte el tofu sedoso en pequeños cubos de 1,5 cm y rebanadas finas la cebolleta para decorar.
3. En una cacerola pequeña, lleve 90 ml de agua a fuego lento. Agregue el polvo de dashi y revuelva hasta que se disuelva completamente.
4. Retire la cacerola del fuego. Cuele una pequeña cantidad de caldo dashi en un bol aparte con la pasta de miso y mezcle bien hasta formar una pasta suave, luego regrese a la cacerola y revuelva para combinar.
5. Vierta cuidadosamente la sopa miso caliente en chupitos individuales. Adorne cada chupito con unos cubos de tofu, wakame rehidratado y una pizca de cebollino picado.