Nasi Paprik (arroz picante salteado con pollo)

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco cocido 150 g · 195 kcal
• Pechuga de pollo, en cubos 150 g · 240 kcal
• Aceite vegetal 15 g · 130 kcal
• Cebolla, picada 50 g · 20 kcal
• Ajo, picado 6 g · 9 kcal
• Pasta de chile rojo (ej. Sambal Oelek) 15 g · 15 kcal
• Pimiento rojo, en rodajas 70 g · 20 kcal
• Zanahoria, en juliana 50 g · 20 kcal
• Judías verdes, limpias y cortadas 50 g · 15 kcal
• Salsa de soja 15 g · 8 kcal
• Salsa de ostras 15 g · 15 kcal
• Agua 50 g · 0 kcal
• Chiles rojos frescos, en rodajas (para decorar) 10 g · 4 kcal
• Hojas de lima (kaffir), picadas 2 g · 0 kcal
• Cebollino, picado (para decorar) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine el arroz blanco según las instrucciones del paquete; reserve. Corte la pechuga de pollo en cubos y prepare todas las verduras (pique la cebolla, pique el ajo, corte la zanahoria en juliana, corte el pimiento, limpie las judías verdes).
2. Caliente aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y la pasta de chile; saltee durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Agregue el pollo en cubos a la sartén y saltee hasta que esté ligeramente dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Incorpore las zanahorias, pimientos, judías verdes, hojas de lima (si usa), salsa de soja, salsa de ostras, agua, una pizca de azúcar y sal. Cocine por otros 3-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y la salsa se haya espesado ligeramente.
5. Sirva el Nasi Paprik inmediatamente sobre el arroz blanco cocido. Decore con chiles rojos frescos en rodajas y cebollino picado, si lo desea.