Pavo glaseado a la naranja

🛒 Ingredientes

• Pavo entero 250 g · 375 kcal
• Jugo de naranja 40 g · 19 kcal
• Ralladura de naranja 1 g · 1 kcal
• Miel 16 g · 49 kcal
• Salsa de soja 12 g · 6 kcal
• Jengibre fresco, rallado 5 g · 4 kcal
• Ajo, picado 3 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 6 g · 53 kcal
• Pimienta negra 0 g · 0 kcal
• Romero fresco 0 g · 0 kcal
• Tomillo fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 190°C (375°F). Seque bien el pavo con toallas de papel, luego sazone generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta negra.
2. En un bol, combine el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel, la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite de oliva para crear el glaseado.
3. Coloque el pavo en una fuente grande para asar. Vierta aproximadamente un tercio del glaseado sobre el pavo, frotándolo uniformemente por toda la piel.
4. Ase el pavo durante 3 a 4 horas, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 74°C (165°F).
5. Durante la última hora de cocción, pincele el pavo con más glaseado cada 15-20 minutos para crear una capa hermosa y pegajosa.
6. Una vez cocido, retire el pavo del horno y déjelo reposar, cubierto holgadamente con papel de aluminio, durante al menos 20-30 minutos antes de trinchar. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan para una carne más tierna.
7. Trinche el pavo y sirva con el glaseado restante o los jugos de la sartén.