Tofu a la Naranja

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme 400 g · 304 kcal
• Maicena 30 g · 114 kcal
• Jugo de naranja recién exprimido 200 g · 94 kcal
• Ralladura de naranja 5 g · 1 kcal
• Salsa de soja 68 g · 36 kcal
• Vinagre de arroz 30 g · 5 kcal
• Jarabe de arce 80 g · 208 kcal
• Jengibre fresco, rallado 15 g · 12 kcal
• Ajo, picado 10 g · 15 kcal
• Aceite vegetal 41 g · 363 kcal
• Agua 60 g · 0 kcal
• Cebollas verdes, en rodajas 20 g · 6 kcal
• Semillas de sésamo 5 g · 29 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Presiona el tofu extra firme para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 2,5 cm. En un tazón, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén cubiertos uniformemente.
2. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
3. Retira el tofu crujiente de la sartén y resérvalo. En un tazón pequeño, bate el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jarabe de arce y el agua.
4. En la misma sartén (agrega un poco más de aceite si es necesario), saltea el jengibre y el ajo picados durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
5. Vierte la mezcla de salsa de naranja en la sartén. Lleva a ebullición y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Vuelve a colocar el tofu crujiente en la sartén con la salsa. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente todos los cubos de tofu.
7. Sirve inmediatamente, adornado con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo. Se disfruta mejor con arroz al vapor o fideos.