Pollo Balsámico con Durazno

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 160 g · 260 kcal
• Duraznos frescos 150 g · 59 kcal
• Vinagre balsámico 30 g · 29 kcal
• Aceite de oliva 9 g · 88 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Cebolla morada 30 g · 12 kcal
• Albahaca fresca 2 g · 1 kcal
• Miel 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Sazona generosamente las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega el pollo a la sartén y sella durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla morada en rodajas y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
4. Vierte el vinagre balsámico y la miel, llevando a ebullición suave. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Agrega los duraznos en rodajas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente blandos pero conserven su forma. Regresa el pollo a la sartén, bañándolo con la salsa.
6. Decora con albahaca fresca antes de servir. Sirve inmediatamente con tu guarnición favorita, como arroz o quinua.