Penne all'Arrabbiata

🛒 Ingredientes

• Pasta Penne 90 g · 320 kcal
• Tomates troceados enlatados 200 g · 40 kcal
• Dientes de ajo 15 g · 23 kcal
• Copos de chile rojo 2 g · 7 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 20 g · 177 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande aparte a fuego medio. Añade el ajo picado y los copos de chile rojo, salteando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
3. Vierte los tomates troceados enlatados y mezcla bien. Lleva la salsa a fuego lento y deja que se cocine durante 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
4. Escurre la penne cocida, reservando un poco de agua de la pasta. Añade la pasta escurrida directamente a la salsa arrabbiata en la sartén.
5. Mezcla la pasta con la salsa, añadiendo un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para lograr una consistencia cremosa. Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.