Pinchos Morunos

🛒 Ingredientes

• Lomo de cerdo 150 g · 215 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Pimentón ahumado 5 g · 14 kcal
• Comino molido 2 g · 8 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Pimienta de Cayena 1 g · 3 kcal
• Vinagre de vino blanco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el lomo de cerdo en cubos de 2.5 cm (1 pulgada); reserva.
2. En un bol grande, combina aceite de oliva, ajo picado, pimentón ahumado, comino molido, orégano seco, pimienta de Cayena, vinagre de vino blanco, sal y pimienta negra para crear la marinada.
3. Añade los cubos de cerdo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos; tapa y refrigera por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
4. Una vez marinado, ensarta los cubos de cerdo en brochetas de madera o metal.
5. Asa a la parrilla o fríe las brochetas a fuego medio-alto durante 8-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el cerdo esté cocido y tenga un buen dorado.
6. Sirve los Pinchos Morunos calientes, opcionalmente con un chorrito de zumo de limón fresco o un poco de perejil picado.