Pollo con piña

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 150 g · 248 kcal
• Piña enlatada en trozos (en su jugo, escurrida) 100 g · 50 kcal
• Pimiento rojo 80 g · 2 kcal
• Cebolla 50 g · 2 kcal
• Salsa de soja (baja en sodio) 15 g · 1 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 0 kcal
• Azúcar moreno 10 g · 38 kcal
• Maicena 5 g · 19 kcal
• Ajo picado 5 g · 7 kcal
• Jengibre fresco, rallado 5 g · 4 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Agua 20 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte la pechuga de pollo en trozos de 2.5 cm y pique el pimiento y la cebolla. Pique el ajo y ralle el jengibre.
2. En un tazón pequeño, bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y la maicena con agua para crear la salsa.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido, luego retire y reserve.
4. Agregue el pimiento y la cebolla a la misma sartén y saltee durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos y crujientes. Incorpore el ajo picado y el jengibre rallado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
5. Regrese el pollo a la sartén, agregue los trozos de piña y vierta la salsa preparada. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo y las verduras.
6. Sirva inmediatamente, opcionalmente adornado con cilantro fresco o cebolla verde, generalmente sobre arroz.