Pollo con granada

🛒 Ingredientes

• Muslos de pollo (con hueso, con piel) 800 g · 1248 kcal
• Aceite de oliva 28 g · 252 kcal
• Cebolla 200 g · 80 kcal
• Ajo 20 g · 30 kcal
• Canela en polvo 2 g · 0 kcal
• Pimienta de Jamaica en polvo 1 g · 0 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal
• Melaza de granada 160 g · 400 kcal
• Caldo de pollo 240 g · 24 kcal
• Semillas de granada 45 g · 37 kcal
• Perejil fresco 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque los muslos de pollo con toallas de papel y sazone generosamente con sal y pimienta.
2. Caliente aceite de oliva en una olla grande apta para horno o cacerola holandesa a fuego medio-alto, luego selle el pollo hasta que esté bien dorado por todos lados; retire el pollo y reserve.
3. Agregue la cebolla picada a la olla y sofría hasta que esté blanda, unos 5-7 minutos. Incorpore el ajo picado, la canela, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, cocinando por un minuto más hasta que estén fragantes.
4. Vierta la melaza de granada y el caldo de pollo, revolviendo para raspar cualquier trozo dorado del fondo de la olla.
5. Regrese el pollo a la olla, acomodándolo en la salsa. Lleve a ebullición, luego cubra y transfiera a un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
6. Sirva el Pollo con Granada caliente, adornado con semillas de granada frescas y perejil picado.