Gambas en cazuelita

🛒 Ingredientes

• Camarones marrones, cocidos y pelados 80 g · 68 kcal
• Mantequilla sin sal 60 g · 430 kcal
• Jugo de limón fresco 5 g · 1 kcal
• Macis molida 0 g · 1 kcal
• Pimienta de Cayena 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Derrita suavemente la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento; retire la espuma que suba a la superficie y vierta con cuidado la mantequilla clarificada en otro recipiente, dejando los sólidos lácteos atrás.
2. Vuelva a poner una pequeña cantidad de la mantequilla clarificada en la cacerola con la macis molida y la pimienta de Cayena; caliente suavemente durante 1-2 minutos para infundir las especias.
3. Agregue las gambas marrones cocidas a la mantequilla especiada y caliente suavemente durante 1-2 minutos hasta que estén tibias, con cuidado de no cocinarlas en exceso.
4. Incorpore el jugo de limón fresco y sazone con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
5. Con cuidado, vierta la mezcla de gambas y mantequilla en pequeños ramequines o cazuelitas individuales.
6. Deje enfriar completamente las gambas en cazuelita y luego refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que la mantequilla se solidifique por completo.
7. Sirva frío con pan crujiente o tostas.