Gambas Saganaki

🛒 Ingredientes

• Gambas (camarones), peladas y desvenadas 150 g · 128 kcal
• Aceite de oliva 13 g · 119 kcal
• Ajo, picado 6 g · 9 kcal
• Tomates triturados (enlatados) 150 g · 30 kcal
• Ouzo (opcional) 13 g · 36 kcal
• Queso feta, desmenuzado 50 g · 132 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén saganaki o una sartén pequeña apta para horno a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
2. Vierta los tomates triturados y lleve la salsa a un suave hervor. Cocine durante 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Agregue las gambas a la salsa hirviendo y cocine durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ponerse rosadas. Opcionalmente, añada ouzo y enciéndalo con cuidado (flambear) para un efecto dramático y un sabor extra; deje que las llamas se apaguen.
4. Espolvoree el queso feta desmenuzado sobre las gambas y la salsa. Puede tapar y cocer a fuego lento un par de minutos más, o colocar la sartén bajo un asador caliente durante 3-5 minutos hasta que el feta burbujee y se dore ligeramente.
5. Adorne con perejil fresco picado y sirva inmediatamente con pan crujiente para mojar.