Solomillo de Cerdo Desmenuzado

🛒 Ingredientes

• Solomillo de Cerdo 900 g · 1287 kcal
• Cebolla 150 g · 60 kcal
• Ajo 15 g · 23 kcal
• Caldo de Pollo 240 g · 10 kcal
• Vinagre de Sidra de Manzana 60 g · 12 kcal
• Azúcar Moreno 25 g · 94 kcal
• Pimentón Ahumado 7 g · 20 kcal
• Chile en Polvo 3 g · 8 kcal
• Comino Molido 3 g · 11 kcal
• Mostaza en Polvo 3 g · 15 kcal
• Pimienta Negra 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Recorte cualquier telilla plateada o exceso de grasa de los solomillos de cerdo; corte cada solomillo en 2-3 trozos para que quepa en su olla de cocción lenta.
2. En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el comino molido, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer la mezcla de especias.
3. Frote generosamente la mezcla de especias por todos los trozos de solomillo de cerdo.
4. Coloque la cebolla en rodajas y el ajo picado en el fondo de la olla de cocción lenta.
5. Disponga los trozos de solomillo de cerdo sazonados sobre la cebolla y el ajo.
6. Vierta el caldo de pollo y el vinagre de sidra de manzana sobre el cerdo.
7. Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 3 horas, o hasta que el cerdo esté muy tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
8. Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo usando dos tenedores. Deseche cualquier trozo grande de grasa restante.
9. Regrese el cerdo desmenuzado a la olla de cocción lenta y revuélvalo en el líquido de cocción, que debería haberse reducido y espesado ligeramente, creando una salsa sabrosa.
10. Sirva el solomillo de cerdo desmenuzado caliente en panecillos con ensalada de col, o como plato principal con sus acompañamientos favoritos.