Pollo Asado (Pollo Arrosto)

🛒 Ingredientes

• Pollo entero 1500 g · 3600 kcal
• Aceite de oliva 60 g · 540 kcal
• Limón 100 g · 29 kcal
• Ajo 20 g · 30 kcal
• Romero fresco 10 g · 13 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Seca el pollo entero a fondo con toallas de papel, tanto por dentro como por fuera.
2. En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el romero finamente picado, la sal y la pimienta negra. Frota esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de que entre un poco bajo la piel.
3. Rellena la cavidad del pollo con los cuartos de limón y las ramitas de romero restantes. Ata las patas con hilo de cocina, si lo deseas, para ayudar a que se cocine de manera uniforme.
4. Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente grande para asar. Ásalo durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
5. Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar, cubierto holgadamente con papel de aluminio, durante 10-15 minutos antes de trinchar. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un pollo tierno y sabroso.