Avena salada

🛒 Ingredientes

• Avena en hojuelas 40 g · 154 kcal
• Agua 250 g · 0 kcal
• Huevo grande 50 g · 72 kcal
• Espinacas frescas 50 g · 12 kcal
• Champiñones cremini 50 g · 11 kcal
• Salsa de soja baja en sodio 18 g · 10 kcal
• Cebolletas 10 g · 3 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una cacerola pequeña, combine la avena en hojuelas y el agua (o caldo de verduras) y cocine a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Cocine según las instrucciones del paquete, generalmente de 5 a 7 minutos, hasta que esté cremosa y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
2. Mientras la avena se cocina, caliente una sartén antiadherente separada a fuego medio. Fría el huevo a su gusto y saltee rápidamente las espinacas y los champiñones en rodajas hasta que estén tiernos, unos 2-3 minutos.
3. Una vez que la avena esté lista, transfiérala a un tazón para servir. Rocíe con salsa de soja y aceite de sésamo.
4. Cubra la avena con el huevo frito, las espinacas salteadas y los champiñones. Adorne con cebolletas picadas y una pizca de pimienta negra o hojuelas de chile si lo desea. Sirva inmediatamente.