Brochetas de vieiras

🛒 Ingredientes

• Vieiras grandes 180 g · 144 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Jugo de limón fresco 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque las vieiras con toallas de papel; esto ayuda a que se doren mejor. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
2. Coloque las vieiras en la marinada, mezclando suavemente para cubrirlas, y déjelas marinar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Enhebre 3-4 vieiras en cada brocheta de madera o metal.
3. Precaliente una parrilla o una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Cocine las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que las vieiras estén opacas y bellamente caramelizadas con bordes dorados.
4. Retire las brochetas del fuego y decore con perejil fresco picado. Sirva inmediatamente con gajos de limón adicionales a un lado para exprimir.