Linguini de Mariscos

🛒 Ingredientes

• Pasta Linguini 100 g · 350 kcal
• Camarones crudos, pelados y desvenados 75 g · 75 kcal
• Vieiras Frescas 50 g · 45 kcal
• Carne de Mejillón Cocida 30 g · 25 kcal
• Anillos de Calamar 50 g · 40 kcal
• Tomates Cherry, partidos por la mitad 50 g · 9 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Aceite de Oliva Extra Virgen 15 g · 135 kcal
• Vino Blanco Seco 50 g · 40 kcal
• Perejil Fresco, picado 5 g · 3 kcal
• Hojuelas de Chile Rojo 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine los linguini en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; reserve 1/2 taza del agua de la pasta antes de escurrir.
2. Mientras se cocina la pasta, caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, luego añada el ajo picado y las hojuelas de chile rojo, salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
3. Añada los camarones, vieiras, calamares y tomates cherry a la sartén, cocinando durante 2-3 minutos hasta que los camarones se pongan rosados y las vieiras estén opacas.
4. Vierta el vino blanco seco y deje que hierva a fuego lento, permitiendo que se reduzca ligeramente durante 2-3 minutos; luego incorpore la carne de mejillón cocida.
5. Añada los linguini cocidos y el agua de pasta reservada a la sartén, mezclando suavemente para combinar todos los ingredientes y cubrir la pasta con la salsa.
6. Decore generosamente con perejil fresco picado y sirva inmediatamente.