Salpicón de Mariscos

🛒 Ingredientes

• Gambas Cocidas 50 g · 48 kcal
• Anillos de Calamar Cocido 50 g · 44 kcal
• Pulpo Cocido 50 g · 41 kcal
• Pimiento Rojo, picado 40 g · 12 kcal
• Pimiento Verde, picado 40 g · 8 kcal
• Cebolla Morada, finamente picada 30 g · 12 kcal
• Tomate Maduro, picado 40 g · 7 kcal
• Perejil Fresco, picado 5 g · 2 kcal
• Aceite de Oliva Virgen Extra 10 g · 88 kcal
• Vinagre de Vino Tinto 10 g · 2 kcal
• Zumo de Limón 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usa mariscos crudos, cocine las gambas, calamares y pulpo por separado hasta que estén tiernos; luego enfríelos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
2. En un tazón grande, combine el pimiento rojo picado, el pimiento verde picado, la cebolla morada, el tomate maduro y el perejil fresco picado.
3. Incorpore las gambas, calamares y pulpo cocidos al tazón con las verduras.
4. En un tazón pequeño aparte, bata el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el zumo de limón, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
5. Vierta el aderezo sobre la mezcla de mariscos y verduras, luego revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes a fondo.
6. Cubra el tazón y refrigere por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen, o hasta 2 horas para mejores resultados. Sirva frío.