Shakshuka

🛒 Ingredientes

• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Pimiento rojo 75 g · 15 kcal
• Tomates picados enlatados 150 g · 25 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Pimentón ahumado 1 g · 3 kcal
• Pimienta de cayena 0 g · 2 kcal
• Huevos 100 g · 155 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento picados; sofríe hasta que se ablanden, unos 5-7 minutos.
2. Incorpora el ajo picado, el comino, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
3. Vierte los tomates picados (sin escurrir), sazona con sal y pimienta, y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese.
4. Haz dos huecos en la salsa de tomate y casca un huevo en cada uno. Sazona los huevos ligeramente con sal y pimienta.
5. Tapa la sartén y cocina durante 5-8 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún estén líquidas (o cocidas a tu gusto).
6. Adorna con cilantro fresco antes de servir caliente.