Shish Taouk (Brochetas de pollo)

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 150 g · 247 kcal
• Yogur natural 25 g · 15 kcal
• Jugo de limón 13 g · 3 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 9 g · 80 kcal
• Pasta de tomate 4 g · 3 kcal
• Pimentón 1 g · 4 kcal
• Orégano seco 1 g · 1 kcal
• Pimienta negra 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm. En un tazón grande, bate el yogur, el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, la pasta de tomate, el pimentón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el adobo.
2. Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre el tazón y refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los trozos de pollo marinados en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para una cocción uniforme.
4. Asa el shish taouk a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido, dorado y ligeramente carbonizado. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
5. Retira de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir. El shish taouk se sirve tradicionalmente con pan de pita, salsa de ajo (toum) y una ensalada o encurtidos.