Ceviche de Camarón

🛒 Ingredientes

• Camarones 120 g · 102 kcal
• Jugo de Limón 60 g · 15 kcal
• Cebolla Morada 30 g · 12 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Pepino 40 g · 6 kcal
• Jalapeño 10 g · 3 kcal
• Cilantro Fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pele y desvena los camarones, luego córtalos en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Coloca los camarones picados en un tazón no reactivo.
2. Vierta jugo de limón fresco sobre los camarones, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Mezcle bien, cubra y refrigere por al menos 30 minutos, o hasta que los camarones se vuelvan de un color rosa opaco.
3. Mientras los camarones se marinan, pica finamente la cebolla morada, el tomate, el pepino y el jalapeño. Pica finamente el cilantro fresco.
4. Una vez que los camarones estén opacos, escurre la mayor parte del jugo de limón, dejando lo suficiente para mantenerlos húmedos. Agrega las verduras picadas y el cilantro a los camarones, y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Sirva inmediatamente o enfríe durante otros 15 minutos para un mejor sabor, típicamente con totopos o tostadas.