Ceviche de Camarón

🛒 Ingredientes

• Camarones, pelados y desvenados 150 g · 130 kcal
• Jugo de limón (lima) 60 g · 17 kcal
• Cebolla morada, finamente picada 40 g · 16 kcal
• Tomate, picado en cubos 80 g · 14 kcal
• Cilantro fresco, picado 10 g · 2 kcal
• Chile jalapeño, picado finamente 5 g · 2 kcal
• Aguacate, picado en cubos 50 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague los camarones pelados y desvenados, luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Coloque los camarones en un recipiente no reactivo.
2. Vierta el jugo de limón fresco sobre los camarones, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Agregue sal al gusto, mezcle suavemente y refrigere de 30 minutos a 1 hora, o hasta que los camarones se vuelvan opacos.
3. Mientras los camarones se marinan, prepare las verduras. En un tazón aparte, combine la cebolla morada finamente picada, el tomate en cubos, el cilantro picado y el chile jalapeño picado.
4. Una vez que los camarones estén opacos, escurra la mayor parte del jugo de limón, dejando una pequeña cantidad. Agregue las verduras preparadas a los camarones y mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
5. Sirva el ceviche inmediatamente en tazones fríos. Adorne con aguacate en cubos y sirva con tostadas o totopos, si lo desea.