Brochetas de Camarones

🛒 Ingredientes

• Camarones grandes, pelados y desvenados 150 g · 128 kcal
• Pimientos, colores variados, cortados en trozos 75 g · 23 kcal
• Cebolla morada, cortada en gajos 30 g · 12 kcal
• Tomates cherry 45 g · 8 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 133 kcal
• Jugo de limón 5 g · 1 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco, picado 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare la marinada: En un bol, combine aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y perejil picado. Sazone generosamente con sal y pimienta.
2. Agregue los camarones pelados y desvenados a la marinada, mezclando para cubrirlos uniformemente. Deje marinar por al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en el refrigerador.
3. Enhebre los camarones marinados, los trozos de pimiento, los gajos de cebolla morada y los tomates cherry en brochetas, alternando los ingredientes para una presentación atractiva.
4. Precaliente su parrilla o asador a fuego medio-alto. Unte ligeramente las rejillas de la parrilla o la bandeja del asador con aceite para evitar que se peguen.
5. Coloque las brochetas en la parrilla caliente o debajo del asador. Cocine de 2 a 4 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y opacos y las verduras estén tiernas y crujientes con ligeras marcas de carbón.
6. Retire del fuego y sirva inmediatamente, opcionalmente adornado con perejil fresco adicional.