Siniyet Batata (Horno de pollo y patatas palestino)

🛒 Ingredientes

• Muslos y contramuslos de pollo (con piel, con hueso) 250 g · 625 kcal
• Patatas, peladas y en rodajas 200 g · 152 kcal
• Cebolla, en rodajas 42 g · 13 kcal
• Ajo, picado 8 g · 10 kcal
• Limón, zumo y rodajas 25 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 13 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). En un bol grande, mezcla los trozos de pollo con la mitad del aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra y la sal.
2. En otro bol, mezcla las patatas y cebollas en rodajas con el aceite de oliva restante, una pizca de sal y pimienta negra.
3. Dispón las patatas y cebollas sazonadas en una sola capa en el fondo de una fuente para hornear grande, luego coloca los trozos de pollo sazonados encima.
4. Vierte 250 ml de agua o caldo de pollo sobre los ingredientes. Coloca rodajas de limón sobre el pollo y las patatas.
5. Cubre la fuente para hornear herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido, y las patatas estén tiernas.
6. Deja reposar el siniyet batata unos minutos antes de servir, decorado con perejil fresco si lo deseas. Sirve caliente con arroz o pan.