Sopa de Pollo

🛒 Ingredientes

• Pollo (con hueso, con piel) 600 g · 1080 kcal
• Agua 1800 g · 0 kcal
• Zanahorias 120 g · 49 kcal
• Tallos de apio 80 g · 13 kcal
• Patata 200 g · 154 kcal
• Cebolla 150 g · 60 kcal
• Dientes de ajo 15 g · 22 kcal
• Arroz blanco (crudo) 100 g · 360 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 126 kcal
• Cilantro fresco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien los trozos de pollo. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y dore el pollo por todos lados hasta que esté ligeramente dorado.
2. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y el apio en dados a la olla. Sofría durante 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. Vierta el agua, agregue la hoja de laurel, sal y pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Retire el pollo de la olla, déjelo enfriar un poco, luego desmenuce la carne de los huesos y la piel. Deseche los huesos y la piel, y reserve el pollo desmenuzado.
5. Agregue las zanahorias y patatas en dados al caldo hirviendo. Cocine durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Incorpore el arroz blanco crudo y el pollo desmenuzado. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
7. Retire la hoja de laurel, pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Sirva caliente, decorado con cilantro fresco.