Spiedie

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso, sin piel 150 g · 248 kcal
• Pan italiano 100 g · 260 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 119 kcal
• Vinagre blanco 32 g · 0 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Orégano seco 2 g · 5 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Jugo de limón fresco 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de 2,5 cm. En un tazón grande, bate el aceite de oliva, el vinagre blanco, el ajo picado, el orégano seco, la menta fresca picada, el jugo de limón y el perejil fresco picado. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
2. Agrega los cubos de pollo a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón y refrigera por un mínimo de 12 horas, idealmente 24-48 horas, para que los sabores se desarrollen completamente.
3. Enhebra los cubos de pollo marinados en brochetas. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto, o usa un asador o sartén grill.
4. Asa los spiedies durante 4-6 minutos por cada lado, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un bonito tostado. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
5. Retira el pollo cocido de las brochetas y sirve inmediatamente en un panecillo italiano fresco. Puedes añadir marinada adicional (calentada) o simplemente disfrutarlo tal cual.