Quiche de espinacas y queso feta

🛒 Ingredientes

• Masa quebrada 300 g · 1300 kcal
• Espinacas frescas 300 g · 70 kcal
• Queso feta 150 g · 399 kcal
• Huevos grandes 240 g · 376 kcal
• Nata para montar (35% grasa) 200 g · 690 kcal
• Leche entera (3.25% grasa) 100 g · 61 kcal
• Cebolla 80 g · 32 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 132 kcal
• Pimienta negra (molida) 2 g · 5 kcal
• Nuez moscada (molida) 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas; luego presiona la masa quebrada en el molde, recorta el exceso y riza los bordes.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
3. Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, escurriendo cualquier exceso de líquido, luego reserva para que se enfríen ligeramente.
4. En un bol mediano, bate los huevos, la nata, la leche entera, la nuez moscada molida y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
5. Extiende la mezcla fría de espinacas y cebolla uniformemente sobre el fondo de la masa, luego desmenuza el queso feta sobre las espinacas.
6. Vierte con cuidado la mezcla de huevo y crema sobre las espinacas y el feta, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.
7. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el quiche esté dorado y el centro esté firme (un cuchillo insertado cerca del centro debe salir limpio).
8. Deja que el quiche se enfríe durante al menos 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo; esto permite que el relleno se asiente por completo.