Rollitos de primavera frescos

🛒 Ingredientes

• Obleas de arroz 20 g · 70 kcal
• Camarones cocidos 60 g · 51 kcal
• Panceta de cerdo cocida 30 g · 105 kcal
• Fideos de arroz vermicelli (cocidos) 40 g · 44 kcal
• Lechuga de hoja verde 30 g · 5 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Zanahoria 10 g · 4 kcal
• Hojas de menta fresca 5 g · 4 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare todos los ingredientes: Cocine los fideos vermicelli de arroz según las instrucciones del paquete, enjuague con agua fría y escurra. Hierva los camarones hasta que estén rosados y cocidos, luego pártalos por la mitad a lo largo; cocine la panceta de cerdo, rebánela finamente y reserve.
2. Lave y corte finamente la lechuga, el pepino, las zanahorias, la menta y el cilantro.
3. Llene un plato poco profundo con agua tibia. Sumerja una oblea de arroz en el agua tibia durante unos 15-20 segundos hasta que esté suave y flexible, luego extiéndala sobre una superficie limpia y húmeda.
4. Coloque una pequeña cantidad de lechuga, vermicelli, pepino, zanahoria, menta, cilantro, panceta de cerdo y camarones (con el lado cortado hacia arriba) en el centro, cerca del borde inferior de la oblea.
5. Doble el borde inferior de la oblea de arroz sobre el relleno, luego doble los lados firmemente. Enróllelo firmemente de abajo hacia arriba, creando un rollito de primavera bien ajustado.
6. Repita con los ingredientes restantes para hacer más rollitos de primavera. Sirva inmediatamente con su salsa para mojar favorita, como salsa de cacahuete o nuoc cham.