Tazón de Tofu Sriracha

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme, prensado y en cubos 150 g · 114 kcal
• Maicena 8 g · 29 kcal
• Salsa de soja 25 g · 13 kcal
• Salsa Sriracha 15 g · 15 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 2 kcal
• Jarabe de arce 8 g · 21 kcal
• Aceite de sésamo tostado 4 g · 36 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Jengibre fresco, rallado 5 g · 4 kcal
• Arbolitos de brócoli 75 g · 26 kcal
• Zanahorias, en juliana 40 g · 16 kcal
• Arroz integral cocido 130 g · 160 kcal
• Cebollas verdes, en rodajas 10 g · 3 kcal
• Semillas de sésamo 3 g · 17 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Presione el tofu extra firme durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de agua, luego córtelo en cubos de 2.5 cm. Envuelva los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
2. En un tazón pequeño, bata la salsa de soja, la Sriracha, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para crear la salsa. Reserve.
3. Caliente aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y cocine durante 8-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retire el tofu de la sartén y reserve. Agregue los arbolitos de brócoli y las zanahorias en juliana a la misma sartén y saltee durante 3-5 minutos hasta que estén al dente.
5. Regrese el tofu crujiente a la sartén con las verduras. Vierta la salsa Sriracha sobre todo y mezcle suavemente para cubrir. Cocine por otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el tofu.
6. Sirva el tofu Sriracha y las verduras calientes sobre arroz integral cocido. Decore con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo antes de disfrutar.