Gambas al vapor

🛒 Ingredientes

• Gambas crudas (con cabeza y cáscara) 250 g · 213 kcal
• Jengibre fresco 10 g · 8 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Cebolletas 10 g · 3 kcal
• Salsa de soja clara 30 g · 16 kcal
• Aceite de sésamo 3 g · 26 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien las gambas bajo agua fría; si lo desea, recorte las antenas y las patas con tijeras de cocina, pero deje las cáscaras y las cabezas intactas para obtener el máximo sabor.
2. Prepare los aromáticos: corte finamente el jengibre fresco, pique finamente los dientes de ajo y corte las cebolletas en pequeños aros para decorar.
3. Disponga las gambas limpias en una sola capa sobre un plato apto para horno, distribuyendo algunas rodajas de jengibre y ajo picado uniformemente sobre ellas.
4. Coloque el plato de gambas en una cesta vaporera sobre agua hirviendo, cubra herméticamente y cocine al vapor durante 3-5 minutos, o hasta que las gambas adquieran un color rosa opaco y estén completamente cocidas.
5. Retire con cuidado las gambas al vapor de la vaporera. Rocíe con salsa de soja clara y unas gotas de aceite de sésamo, luego decore generosamente con las cebolletas picadas.