Tofu pegajoso con sésamo

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme 75 g · 57 kcal
• Maicena 5 g · 17 kcal
• Tamari bajo en sodio (salsa de soja sin gluten) 15 g · 8 kcal
• Jarabe de arce 9 g · 24 kcal
• Vinagre de arroz 4 g · 1 kcal
• Aceite de sésamo tostado 4 g · 31 kcal
• Ajo picado 2 g · 3 kcal
• Jengibre rallado 3 g · 2 kcal
• Agua 15 g · 0 kcal
• Semillas de sésamo tostadas, para decorar 2 g · 13 kcal
• Cebollín picado, para decorar 4 g · 1 kcal
• Aceite neutro, para freír 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Presiona el tofu extra firme durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 2,5 cm. En un tazón, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
2. Calienta aceite neutro en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el tofu en una sola capa y cocina durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
3. Mientras se cocina el tofu, bate en un tazón pequeño la salsa tamari, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, el ajo picado, el jengibre rallado y el agua para crear la salsa.
4. Una vez que el tofu esté crujiente, vierte la salsa sobre él en la sartén. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente, hasta que la salsa espese y cubra el tofu de manera uniforme.
5. Sirve inmediatamente, adornado con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado.