Tofu Apestoso

🛒 Ingredientes

• Bloques de tofu fermentado (Tofu Apestoso) 200 g · 152 kcal
• Aceite vegetal (para freír) 40 g · 354 kcal
• Col encurtida (Pao Cai) 50 g · 10 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Salsa de chile (o salsa de soja picante) 30 g · 60 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Asegúrese de que los bloques de tofu fermentado estén bien escurridos de cualquier exceso de líquido de su salmuera.
2. Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en un wok o freidora a 170-180°C (340-350°F).
3. Fría con cuidado los bloques de tofu apestoso hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire y escurra el exceso de aceite.
4. Pique finamente el ajo y corte toscamente el cilantro.
5. Sirva el tofu apestoso caliente y crujiente inmediatamente, cubierto con col encurtida, ajo picado, una cucharada de salsa de chile y cilantro fresco.