Sundal

🛒 Ingredientes

• Garbanzos blancos (secos) 50 g · 180 kcal
• Aceite de coco 8 g · 68 kcal
• Semillas de mostaza 1 g · 6 kcal
• Urad dal partido (sin piel) 4 g · 13 kcal
• Chiles verdes 3 g · 1 kcal
• Hojas de curry 1 g · 0 kcal
• Asafétida (hing) 0 g · 0 kcal
• Coco fresco rallado 10 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Remoje los garbanzos blancos durante la noche o al menos 8 horas; escurra y enjuague bien.
2. Cocine los garbanzos remojados en olla a presión con suficiente agua y sal hasta que estén tiernos, o hiérvalos en una olla hasta que estén suaves pero aún firmes.
3. En una sartén aparte, caliente el aceite de coco. Agregue las semillas de mostaza y deje que chispeen.
4. Agregue urad dal, chiles verdes, hojas de curry y asafétida. Sofría hasta que el dal adquiera un color dorado.
5. Agregue los garbanzos cocidos a la mezcla de sofrito y mezcle bien. Incorpore el coco fresco rallado.
6. Sirva caliente como un snack saludable o guarnición.