Tempeh Goreng

🛒 Ingredientes

• Tempeh 150 g · 285 kcal
• Aceite vegetal 20 g · 180 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Cilantro en polvo 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el bloque de tempeh en rebanadas finas y uniformes, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puedes cortarlas en rectángulos o triángulos según prefieras.
2. En un plato hondo, mezcla el ajo machacado, el cilantro en polvo, el azúcar, la sal y 50 ml de agua para crear un adobo. Mezcla bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
3. Sumerge las rebanadas de tempeh en el adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Deja que marinen durante al menos 15-20 minutos para que absorban los sabores.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en un wok o sartén profunda a fuego medio-alto para freír el tempeh. El aceite debe estar caliente, alrededor de 170-180°C (340-350°F).
5. Añade con cuidado las rebanadas de tempeh marinadas al aceite caliente en tandas para evitar saturar la sartén. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira el tempeh frito del aceite y colócalo sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve inmediatamente como guarnición o aperitivo.