Wrap de pollo tailandés con salsa de cacahuete

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo cocida, deshebrada 100 g · 165 kcal
• Tortilla de harina grande 60 g · 180 kcal
• Col verde, rallada 50 g · 12 kcal
• Zanahoria, en juliana 30 g · 12 kcal
• Pimiento rojo, en rodajas finas 30 g · 9 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Mantequilla de cacahuete cremosa 32 g · 190 kcal
• Salsa de soja ligera 15 g · 8 kcal
• Jugo de lima fresco 15 g · 4 kcal
• Miel 7 g · 21 kcal
• Vinagre de arroz 5 g · 1 kcal
• Jengibre fresco, rallado 2 g · 2 kcal
• Ajo, picado 2 g · 3 kcal
• Salsa picante de chile Sriracha 1 g · 1 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Agua 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Primero, prepare la salsa de cacahuete: En un tazón pequeño, bata la mantequilla de cacahuete cremosa, la salsa de soja ligera, el jugo de lima fresco, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre fresco rallado, el ajo picado, la salsa picante Sriracha, el aceite de sésamo y el agua hasta obtener una mezcla suave. Ajuste la consistencia con más agua si es necesario.
2. Caliente ligeramente la tortilla de harina grande en una sartén o microondas para que sea más flexible. Extienda una capa generosa de la salsa de cacahuete de manera uniforme sobre la tortilla caliente, dejando un pequeño borde.
3. Coloque el pollo cocido deshebrado sobre la salsa. Cubra con col verde rallada, zanahoria en juliana, pimiento rojo en rodajas finas y cilantro fresco picado.
4. Doble con cuidado los lados de la tortilla y luego enróllela firmemente desde la parte inferior. Corte el wrap por la mitad en diagonal antes de servir inmediatamente.