Fideos con tofu y brócoli

🛒 Ingredientes

• Tofu firme 150 g · 114 kcal
• Flores de brócoli 150 g · 51 kcal
• Fideos de arroz (secos) 70 g · 255 kcal
• Salsa de soja baja en sodio 20 g · 11 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 44 kcal
• Ajo picado 5 g · 7 kcal
• Jengibre rallado 5 g · 4 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Presione el exceso de agua del tofu, luego córtelo en cubos de 2,5 cm. Seque con toallas de papel.
2. Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete; escurra y reserve.
3. Caliente el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine hasta que esté dorado y crujiente por todos los lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retire el tofu y reserve.
4. En el mismo wok, agregue el ajo picado y el jengibre rallado, saltee durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Agregue las flores de brócoli y saltee durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
5. Regrese el tofu cocido y los fideos al wok. Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo todo suavemente para combinar y calentar.
6. Sirva inmediatamente, adornado con semillas de sésamo tostadas si lo desea.