Tacos de tofu

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme 125 g · 95 kcal
• Tortillas de maíz 50 g · 109 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 44 kcal
• Chile en polvo 2 g · 6 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Ajo en polvo 1 g · 3 kcal
• Cebolla en polvo 1 g · 4 kcal
• Pimentón ahumado 1 g · 4 kcal
• Orégano seco 0 g · 2 kcal
• Col lombarda 30 g · 8 kcal
• Aguacate 30 g · 48 kcal
• Salsa (Pico de Gallo) 50 g · 13 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Lima 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prensa el tofu extra firme para eliminar el exceso de agua y luego desmenúzalo en trozos pequeños.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio, luego agrega el tofu desmenuzado, chile en polvo, comino en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y orégano seco. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté ligeramente dorado y sazonado, unos 8-10 minutos.
3. Mientras el tofu se cocina, calienta las tortillas de maíz según las instrucciones del paquete o calentándolas brevemente en una sartén seca hasta que estén flexibles.
4. Para armar, coloca el relleno de tofu sazonado en las tortillas calientes. Cubre con col morada rallada, salsa fresca (Pico de Gallo), aguacate en rodajas y un poco de cilantro fresco.
5. Sirve inmediatamente con una rodaja de lima para exprimir.