Tofu Teriyaki

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme 200 g · 150 kcal
• Salsa de soja 30 g · 20 kcal
• Mirin (vino de arroz dulce para cocinar) 15 g · 30 kcal
• Sake (vino de arroz para cocinar) 15 g · 20 kcal
• Jengibre fresco (rallado) 5 g · 4 kcal
• Ajo (picado) 3 g · 4 kcal
• Maicena 5 g · 18 kcal
• Agua 15 g · 0 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Semillas de sésamo tostadas 3 g · 17 kcal
• Cebolletas (picadas) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Presione el tofu extra firme durante 15-30 minutos para eliminar el exceso de agua, luego córtelo en cubos de 2,5 cm.
2. En un bol, mezcle la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el jengibre rallado y el ajo picado; reserve. En un bol pequeño aparte, mezcle la maicena con agua para crear una pasta.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y fríalos durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
4. Reduzca el fuego a medio, vierta la mezcla de salsa teriyaki sobre el tofu y llévelo a ebullición. Incorpore la pasta de maicena y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo suavemente, hasta que la salsa espese y cubra el tofu.
5. Retire del fuego. Adorne con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas antes de servir.