Chili de pavo

🛒 Ingredientes

• Aceite de oliva 28 g · 250 kcal
• Carne molida de pavo, 93% magra 680 g · 1050 kcal
• Cebolla amarilla 200 g · 80 kcal
• Dientes de ajo 20 g · 30 kcal
• Pimientos (colores mezclados) 300 g · 90 kcal
• Tomates en cubos enlatados 800 g · 160 kcal
• Frijoles rojos enlatados, escurridos 240 g · 240 kcal
• Frijoles cannellini enlatados, escurridos 240 g · 240 kcal
• Caldo de pollo bajo en sodio 400 g · 20 kcal
• Chile en polvo 18 g · 50 kcal
• Comino molido 6 g · 20 kcal
• Orégano seco 2 g · 5 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la carne molida de pavo y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que se dore.
2. Drena el exceso de grasa. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y los pimientos; cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. Incorpora el chile en polvo, el comino molido y el orégano seco; cocina durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
4. Agrega los tomates en cubos (sin escurrir), los frijoles rojos, los frijoles cannellini y el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta negra.
5. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar durante al menos 30 minutos, o hasta una hora, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.