Picadillo de Pavo

🛒 Ingredientes

• Carne Molida de Pavo (93% magra) 500 g · 800 kcal
• Aceite de Oliva 26 g · 234 kcal
• Cebolla Amarilla 150 g · 60 kcal
• Dientes de Ajo 20 g · 30 kcal
• Pimiento Verde 150 g · 30 kcal
• Tomates en Cubos Enlatados 400 g · 80 kcal
• Pasta de Tomate 30 g · 24 kcal
• Aceitunas Verdes (sin hueso) 70 g · 80 kcal
• Pasas 40 g · 120 kcal
• Papa Yukon Gold 180 g · 144 kcal
• Caldo de Pollo (bajo en sodio) 120 g · 12 kcal
• Comino Molido 2 g · 8 kcal
• Orégano Seco 1 g · 3 kcal
• Hoja de Laurel 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente aceite de oliva en una sartén grande u olla holandesa a fuego medio-alto. Agregue la carne molida de pavo y cocine, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos. Escurra el exceso de grasa.
2. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado a la sartén. Sofría durante 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. Incorpore las papas picadas, los tomates en cubos enlatados, la pasta de tomate, el comino molido, el orégano seco y la hoja de laurel. Vierta el caldo de pollo.
4. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
5. Incorpore las aceitunas verdes y las pasas. Cocine por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen. Retire la hoja de laurel antes de servir.