Crepas de trigo integral

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo integral 150 g · 510 kcal
• Leche 1.5% grasa 360 g · 162 kcal
• Huevos 100 g · 155 kcal
• Mantequilla derretida 20 g · 143 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, bate la harina de trigo integral, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro.
2. En un bol aparte, bate los huevos, luego agrega gradualmente la leche y 10g de mantequilla derretida. Bate hasta que esté bien combinado.
3. Vierte los ingredientes húmedos en los secos en el hueco. Bate desde el centro hacia afuera hasta formar una masa suave. Deja reposar la masa durante 15-30 minutos.
4. Calienta una sartén antiadherente para crepas o una sartén a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con un poco de la mantequilla derretida restante.
5. Vierte aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de masa en la sartén caliente, inclinando y girando rápidamente la sartén para extender la masa de forma fina y uniforme por el fondo.
6. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado. Voltea suavemente la crepa y cocina por otros 30-60 segundos por el otro lado.
7. Transfiere la crepa cocida a un plato y repite con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario. Sirve caliente con tus rellenos favoritos.