Yakisoba

🛒 Ingredientes

• Fideos Yakisoba 150 g · 250 kcal
• Panceta de cerdo en lonchas finas 100 g · 250 kcal
• Repollo verde 100 g · 25 kcal
• Zanahoria 30 g · 12 kcal
• Cebolla 30 g · 12 kcal
• Brotes de soja 50 g · 15 kcal
• Aceite vegetal 15 g · 120 kcal
• Salsa Worcestershire 30 g · 0 kcal
• Salsa de soja 15 g · 0 kcal
• Ketchup 15 g · 15 kcal
• Salsa de ostras 15 g · 15 kcal
• Mirin 15 g · 20 kcal
• Copos de aonori (alga nori verde seca) 1 g · 3 kcal
• Benishoga (jengibre rojo encurtido) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare la salsa Yakisoba combinando la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el kétchup, la salsa de ostras y el mirin en un tazón pequeño; reserve.
2. Caliente aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue la panceta de cerdo en lonchas finas y saltee hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 3-4 minutos.
3. Agregue el repollo, las zanahorias y las cebollas cortadas en rodajas al wok. Saltee durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas pero aún conserven algo de crujido.
4. Agregue los fideos Yakisoba al wok y sepárelos si están agrupados. Vierta la salsa Yakisoba preparada sobre los fideos y las verduras.
5. Saltee todo junto durante otros 2-3 minutos, asegurándose de que los fideos y las verduras estén uniformemente cubiertos con la salsa. Finalmente, agregue los brotes de soja y saltee durante 1 minuto más hasta que estén tiernos pero crujientes.
6. Sirva el Yakisoba caliente, decorado con copos de aonori y benishoga (jengibre encurtido) si lo desea.