Manakeesh de Za'atar

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 75 g · 274 kcal
• Agua tibia 40 g · 0 kcal
• Levadura instantánea 2 g · 0 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Mezcla de za'atar 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine la harina, la levadura instantánea y una pizca de azúcar y sal. Agregue gradualmente agua tibia y amase durante 5-7 minutos hasta formar una masa suave y elástica.
2. Cubra la masa con un paño limpio y déjela leudar en un lugar cálido durante unos 60-90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
3. Mientras la masa leuda, prepare la cobertura de za'atar. En un tazón pequeño, combine la mezcla de za'atar con aceite de oliva hasta formar una pasta espesa.
4. Una vez que la masa haya leudado, desínflela suavemente y divídala en bolas pequeñas e iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplane cada bola hasta formar un disco redondo y delgado.
5. Precaliente su horno a 200°C (390°F). Extienda una capa generosa de la mezcla de za'atar y aceite de oliva sobre cada disco de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
6. Coloque el manakeesh en una bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y la cobertura esté fragante y burbujeante.
7. Sirva el Za'atar Manakeesh caliente, opcionalmente acompañado de verduras frescas, aceitunas o labneh para una comida completa.