Manakish de Za'atar

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo todo uso 63 g · 228 kcal
• Agua tibia 38 g · 0 kcal
• Levadura seca instantánea 1 g · 4 kcal
• Aceite de oliva (para la masa) 2 g · 20 kcal
• Mezcla de Za'atar 15 g · 60 kcal
• Aceite de oliva (para cubrir) 18 g · 162 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, disuelve la levadura seca instantánea y una pizca de azúcar en agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
2. Agrega la harina de trigo, una pizca de sal y el aceite de oliva para la masa a la mezcla de levadura. Mezcla hasta formar una masa rugosa, luego amasa en una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
3. Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrelo y déjalo levar en un lugar cálido durante 60-90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
4. Mientras la masa sube, prepara el topping de za'atar: En un bol pequeño, combina la mezcla de za'atar con aceite de oliva hasta formar una pasta espesa. Reserva.
5. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Divide la masa leudada en 4 piezas iguales. En una superficie ligeramente enharinada, estira cada pieza en un círculo delgado, de aproximadamente 15-20 cm (6-8 pulgadas).
6. Transfiere los círculos de masa estirados a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Extiende una cantidad generosa del topping de za'atar uniformemente sobre cada círculo, dejando un pequeño borde.
7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el topping esté fragante. Sirve caliente o tibio.