Zoni (Sopa japonesa de mochi de Año Nuevo)

🛒 Ingredientes

• Mochi (pastel de arroz japonés) 50 g · 115 kcal
• Pechuga de pollo sin piel 50 g · 83 kcal
• Komatsuna (espinaca mostaza japonesa) o espinaca normal 30 g · 7 kcal
• Kamaboko (pastel de pescado japonés) 20 g · 20 kcal
• Caldo dashi 250 g · 5 kcal
• Salsa de soja 18 g · 10 kcal
• Mirin (vino de arroz dulce) 16 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara los ingredientes: Corta el pollo en tiras finas. Corta el kamaboko en rodajas. Corta la komatsuna en trozos de 5 cm.
2. Asa los trozos de mochi hasta que estén suaves y ligeramente inflados, con una superficie dorada. Reserva.
3. En una olla, lleva el caldo dashi a un hervor suave. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén listos, unos 2-3 minutos.
4. Incorpora la salsa de soja y el mirin, ajustando al gusto. Añade la komatsuna y cocina durante 1-2 minutos hasta que se ablande.
5. Coloca el mochi asado en cuencos individuales. Sirve el caldo caliente sobre el mochi, asegurando que el pollo y las verduras estén distribuidos.
6. Adorna con rodajas de kamaboko y sirve inmediatamente.