Sorbet au Matcha

🛒 Ingrédients

• Eau 350 g · 0 kcal
• Sucre semoule 150 g · 600 kcal
• Poudre de Matcha 10 g · 30 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez l'eau et le sucre granulé dans une casserole. Chauffez à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, créant un sirop simple.
2. Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 1 heure.
3. Dans un bol séparé, fouettez la poudre de matcha avec une petite quantité du sirop simple refroidi jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Ajoutez la pâte de matcha et le jus de citron au sirop simple refroidi restant et fouettez bien jusqu'à ce que tout soit complètement combiné et d'un vert éclatant.
5. Versez le mélange dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant, généralement pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée molle.
6. Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme, avant de servir.