Compote de pommes
Valeurs nutritionnelles
par portion (125 g)
🔥 90kcal
🥩 0Protéines
🥑 0Lipides
🍞 24Glucides
Fibres: 2 g Sucres: 6 g Graisses saturées: 0 g Sel: 0 g
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🛒 Ingrédients
- Pommes 1000 g · 520 kcal
- Eau 150 g · 0 kcal
- Cannelle moulue 2 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Lavez, pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux de 2,5 cm. Vous pouvez laisser la peau pour une compote plus rustique ou pour des fibres supplémentaires, mais peler donne une texture plus lisse.
- Mettez les pommes coupées dans une grande casserole, ajoutez l'eau (ou du cidre de pomme pour plus de saveur) et le sucre. Incorporez la cannelle moulue.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.
- Retirez du feu et écrasez les pommes avec un presse-purée pour une compote avec des morceaux, ou utilisez un mixeur plongeant (ou transférez délicatement dans un blender classique) pour une purée lisse. Ajustez la douceur selon vos préférences.
- Servez chaud ou froid. La compote de pommes peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
