Chow Mein aux Légumes

🛒 Ingrédients

• Nouilles Chow Mein cuites 189 g · 236 kcal
• Chou râpé 50 g · 13 kcal
• Carottes en julienne 25 g · 10 kcal
• Poivron émincé 40 g · 8 kcal
• Oignon émincé 25 g · 10 kcal
• Céleri émincé 15 g · 2 kcal
• Ail haché 3 g · 4 kcal
• Gingembre râpé 2 g · 2 kcal
• Huile végétale 7 g · 63 kcal
• Sauce soja faible en sodium 15 g · 8 kcal
• Huile de sésame 2 g · 18 kcal
• Fécule de maïs 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les nouilles chow mein selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez et rincez à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, puis réservez.
2. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, la fécule de maïs, une pincée de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pour créer la sauce; réservez.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif; ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, en remuant pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. Ajoutez l'oignon émincé, le poivron, les carottes, le céleri et le chou dans le wok; faites sauter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
5. Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec les légumes; versez la sauce préparée sur les nouilles et les légumes, en mélangeant pour enrober tout uniformément.
6. Continuez à faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les nouilles et les légumes; retirez du feu et arrosez d'huile de sésame pour un supplément de saveur.